Apostila bastante completa sobre Delphi, através de pequenos projetos você vai aprendendo a familiarizar-se com a linguagem.
download
Veja os tópicos:
Introdução
Inicializando com o Delphi
Criando um pequeno projeto
Outras formas de criar projeto
Linguagem Object Pascal - Conceitos básicos
Palavras-Chave
Variáveis
ARRAYS (vetores)
RECORDS (registros)
Classes e objetos
componentes, controles e propriedades
Funções
Procedimentos
Passagem de parâmetros
Métodos e eventos
Estruturas de controle em Object Pascal
Exemplo do uso de funções e procedimentos
e mais.